Nieuwe recepten

Desserttaartje met kweepeer

Desserttaartje met kweepeer


Meng voor het deeg de bloem met de suiker, citroenschil, boter en zoutpoeder, plus 2 eetlepels water en kneed tot een glad deeg. Spreid het deeg uit over de bakplaat met een rand van 3 cm en zet de bakplaat in de koelkast.

Was de kweeperen, maak ze schoon en snijd ze in vieren, verwijder de steeltjes en snijd ze in plakjes van 1 cm. Besprenkel ze met citroensap. Pers de sinaasappel en meng met appelsap, suiker en een eetlepel sinaasappelschil, goed wassen en koken. Laat de kweeperen 10 minuten in dit sap sudderen op laag vuur, met een deksel, verwijder ze dan met een spatel en laat ze afkoelen. Het sap wordt ook afgekoeld en de sinaasappelschil wordt verwijderd.

Haal de bakplaat uit de koelkast, plaats de afgekoelde kweeperen en giet er een mengsel van de twee eieren, zure room en gekoeld sap over. Zet de bakplaat 30 minuten in de voorverwarmde oven.




Video: Raffaello Cake